|
 галина5819
Среда, 06 Декабря 2023 г. 05:21 (ссылка)
Свиная вырезка с яблоками и луком запекается в соусе из яблочного сока, уксуса и горчицы, получается сочной и по-праздничному лакомой. При этом мясо в духовке очень просто готовится, а на гарнир вы сразу получаете мягкие яблоки и ароматный лук, который впитывает вкусы и ароматы других продуктов и становится интереснее.
Galche
Пятница, 04 Ноября 2022 г. 07:46 (ссылка)
Салат "Нисуаз" - простое диетическое блюдо
Это блюдо французской прованской кухни. Вариантов салатов существует множество, предлагаю один из них. Приготовить его легко и быстро. Относится к диетическим, поэтому кто желает улучшить свою фигуру готовьте его с удовольствием и наслаждайтесь вкусным блюдом. Кроме, зелени петрушки можно добавить любые по вашему желанию.
Читать далее...
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Суббота, 08 Октября 2022 г. 18:45 (ссылка)
Это очень вкусный, сочный, пикантный, полезный, освежающий салат с куриной грудкой, грейпфрутом и арахисом.
Ингредиенты (на 3 порции):
Куриная грудка - 300 г
Салатный микс - 200 г
Грейпфрут - 1 шт.
Арахис (солёный, жареный) - 20 г
Соевый соус - 30 мл
Горчица дижонская - 1 ст. л.
Мёд - 1 ч. л.
Чили хлопья - 1 ч. л.
Масло оливковое - 20 мл
Масло растительное - 15 мл
Соль - по вкусу
Приготовление салата:
Куриную грудку нарезать небольшими слайсами и обжарить на растительном масле.
Приправить курицу хлопьями чили и посолить.
Очистить грейпфрут: из половины грейпфрута вырезать дольки, удалив плёночку.
Сделать заправку: из второй половины грейпфрута выдавить сок, добавить соевый соус, горчицу, мёд и оливковое масло.
Влить в листья салата заправку и перемешать.
Сверху салата выложить грейпфрут, курицу и посыпать блюдо арахисом.
Приятного аппетита!
видео
Царство_Кулинарии (Автор -vartysh)
Четверг, 26 Августа 2021 г. 19:50 (ссылка)
Тефтели в сливочном соусе можно приготовить на обед или ужин и подать с любым гарниром.
Ингредиенты:
Мясо – 800 г
Батон – 3 ломтика
Молоко – 5-6 ст. л.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Для соуса:
Мука – 1 ст. л.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Сливки 10% – 250 г
Бульон – 300 г
Горчица дижонская – 1 ч. л.
Соевый соус – 2 ч. л.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Петрушка – 1 небольшой пучок
Приготовление тефтелей:
Залить батон молоком, дать молоку впитаться.
На мясорубке перемолоть мясо (у меня 500 г говядины и 300 г свинины), лук, чеснок и батон. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать фарш, потом отбить фарш минимум 10-15 раз. Так тефтели будут лучше держать форму.
Разделить фарш на 20 частей, из каждой части сформировать шарик, хорошо утрамбовывая руками, чтобы он держал форму.
Обжарить тефтели до румяности в два подхода. Не нужно доводить их до готовности.
Снять тефтели со сковороды, протереть сковороду. Обжарить муку на сливочном масле до приятного карамельного цвета. Добавить бульон, сливки, соевый соус, горчицу. Хорошо перемешать. Посолить по вкусу.
Уменьшить огонь, выложить тефтели в соус. Накрыть крышкой и потушить 10-15 минут до полной готовности фарша.
Приятного аппетита!
видео
vartysh
Пятница, 19 Марта 2021 г. 21:47 (ссылка)
Рыба получается сочной, нежной и ароматной, к тому же блюдо готовится просто и замечательно сочетается с любым гарниром.
Ингредиенты:
Минтай - 600-800 г
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 100 г
Майонез - 40 г
Горчица дижонская - 1-1,5 ч. л.
Приправа для рыбы - 1-1,5 ч. л.
Вода - 50 мл
Соль - по вкусу
Приготовление:
Минтай вымыть, почистить, удалить плавники и хвост. Нарезать на порционные кусочки.
Посолить, добавить приправу для рыбы, перемешать и оставить мариноваться.
Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
Лук и морковь обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут.
Замаринованный минтай выложить в форму одним слоем, дно формы я смазала растительным маслом. Сверху выложить лук с морковью.
Теперь приготовим соус. Для этого смешаем сметану (любой жирности), майонез, дижонскую горчицу, соль и воду (50 мл).
Заливаем минтай приготовленным соусом и запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Приятного аппетита!
видео
Olha6
Понедельник, 01 Июня 2020 г. 05:00 (ссылка)
Автор maxoness
Лёгкое в приготовлении блюдо, отличительная особенность которого в крайне уместном ароматном розмариновом бульоне, подчеркивающем остальные ингредиенты и повышающем аппетит.
Читать далее...
Galche
Четверг, 21 Мая 2020 г. 13:46 (ссылка)
Горбуша, запеченная под горчичным соусом (легко и просто)
Приготовление горбуши - отличный вариант для диетического питания, так как она не очень жирная. Способов ее готовки много, но наиболее популярным считается запеканием духовке: с картофелем, разными овощами, грибами или просто в разных соусах. Но как именно лучше это сделать, какими хитростями воспользоваться, чтобы горбуша в духовке получилась сочной? Один из самых простых вариантов приготовления этой рыбы кусочками - хорошо промариновать её в горчице и запечь на противне. А перед использованием маринада горбушу нужно ненадолго поместить в огуречный рассол, чтобы придать ей пикантности. Только в идеале брать жидкость с огурцов не слишком крепкого посола, иначе придется её разбавлять чистой водой. Подавайте такую горбушу с картофельным пюре.
Читать далее...
vartysh
Среда, 05 Февраля 2020 г. 18:28 (ссылка)
Нежнейшие отбивные из куриного филе в духовке. Готовятся очень просто и из доступных ингредиентов. Получаются очень вкусными, мягкими и сочными.
Ингредиенты:
Куриное филе - 1 кг
Яйца (вареные) - 5 шт.
Сыр - 50 г
Горчица дижонская (зернами) - 3 ч. л.
Йогурт густой (несладкий) - 3 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло сливочное - для смазывания противня
Приготовление отбивных:
Куриное филе моем и просушиваем бумажными полотенцами.
Каждое филе разрезаем вдоль на 2-3 части, в зависимости от толщины самого мяса.
Каждый кусочек филе отбиваем молотком с двух сторон. Отбивать нужно не очень сильно, чтобы филе не разорвалось.
Мясо солим и перчим по вкусу. Равномерно растираем приправы по мясу.
Большой противень смазываем сливочным маслом и выкладываем на него подготовленное куриное филе.
Вареные яйца и сыр натираем на крупной терке и смешиваем их с горчицей. Перчим по вкусу и добавляем 2-3 столовые ложки несладкого йогурта. Все перемешиваем до получения однородной массы. Йогурт можно заменить сметаной или майонезом.
Приготовленную смесь аккуратно выкладываем на филе и равномерно распределяем по каждому кусочку мяса. На каждое филе уходит примерно по одной столовой ложке начинки.
Отправляем отбивные в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
видео
Olha6
Понедельник, 30 Декабря 2019 г. 05:07 (ссылка)
Автор birosss
Банальный и простой, можно увидеть в любом кафе. Но, после нескольких неудачных попыток, перестала его там заказывать. Для меня он слишком сухой и плоский. Набросают зелени, сверху сухариками присыпят, курицу 2 дня тому назад приготовленную разогреют – вот и салат тебе. А как же соус? Насыщенный, с маленькими семенами дижонской горчицы и кислотой лимонного сока, пикантной ноткой ворчестера и анчоусов ( если вы живёте в идеальном мире, где их можно найти ).
Да-да, это не классический «Цезарь» . Ну не люблю я его! Что ж тут… Делаю с курицей. Люблю именно так и обязательно с домашними сухариками, быстро обжаренными на капле ароматизированного чесноком оливковом масла. Они пропитываются всеми вкусами, пикантный соус обволакивает каждый кусочек ииии..... Разве ещё что-то нужно?! :)
Небрежность в десертах?! Ни за что! Но в простых блюдах можно «отпустить внутреннего тошнотика». Набросать в тарелку всё сразу; листья порвать руками; хлеб не обязательно нарезать на кубики, можно небрежно покрошить мякиш прям в раскаленную сковороду. Обжарить. Пока подрумяниваются сухарики приготовить соус и обжарить предварительно замаринованную в любимых специях курицу. Я люблю именно так делать, раннее в постах уже говорила об этом – целое филе + специи + соль и капля оливкового масла. Обжарить с двух сторон, дать отдохнуть 10 минут и только тогда нарезать тооооненькими ломтиками. Пикантный верх с крупными кусочками черного перца и специй, и сочная белоснежная серединка. Вот как я люблю.
Читать далее...
vartysh
Суббота, 07 Декабря 2019 г. 19:57 (ссылка)
Вкусный салат с перепелиными яйцами, помидорами черри и маслинами. Готовится он очень просто и выглядит красиво и празднично.
Ингредиенты:
Помидоры черри - 300 г
Яйца перепелиные - 15 шт.
Маслины черные - 1 банка (300 мл)
Моцарелла мини - 100 г
Кунжут - 0,5 ч. л.
Петрушка - для украшения
Для заправки:
Масло растительное - 3 ст. л.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Горчица дижонская (зернами) - 1 ч. л.
Мед - 1 ч. л.
Смесь итальянских трав - 1 ч. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление салата:
Помидоры черри и перепелиные яйца разрезаем пополам.
На большое плоское блюдо выкладываем помидоры черри, перепелиные яйца, моцареллу и маслины.
Украшаем салат листиками свежей петрушки.
Для заправки смешиваем соль, черный перец, итальянские травы, растительное масло, лимонный сок, мед и горчицу. Хорошо перемешиваем до полного растворения соли.
Подготовленной заправкой равномерно поливаем салат сверху, затем посыпаем кунжутом и подаем к столу.
видео
Galche
Понедельник, 03 Сентября 2019 г. 02:28 (ссылка)
Разные заправки для салатов
Заправок для салатов существует много и они очень разнообразны по своему составу. Но мы чаще, как повелось уже давно (не могу сказать точно) добавляем в блюдо майонез или сметану. На самом деле некоторые салаты лучше заправлять майонезом, но есть и виды, к которым лучше подойдут другие более легкие заправки, которые легко и быстро можно приготовить. С некоторыми вы сейчас познакомитесь и думаю, что вы захотите их попробовать приготовить. Поэтому не забывайте сохранять рецепт для себя.
Читать далее...
fishkairiska
Суббота, 22 Декабря 2018 г. 16:46 (ссылка)
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Это отличнейшая закуска и на праздничный стол, и для гостей, и просто иногда поесть. Можно сделать с этой намазкой и кусочками сельди и бутерброды, и подсушенные тосты, и канапе. Попробуйте... для меня просто божественно! Я могу её намазывать просто на бородинский хлеб, даже без селёдки, и есть... мммммм...
Olha6
Пятница, 14 Декабря 2018 г. 09:01 (ссылка)
Автор Mild
В классический состав "Цезаря" помимо заправки входят салатные листья, пармезан и сухарики. Все остальные добавки - это вариации на тему. Сегодня я предлагаю вам одну такую вариацию - с лососем и сладкими помидорками черри, которые прекрасно подходят для того, чтобы разнообразить вкус классического салата. Мои рыбные скептики смели салат в один момент - так что можете судить сами, насколько это вкусно ;)
Читать далее...
vartysh
Среда, 18 Апреля 2018 г. 20:51 (ссылка)
В России очень популярная морковь по-корейски, но во Франции есть тоже своя вариация салата из тертой моркови.
Морковь - 250 г
Горчица дижонская - 1 ч. л.
Сок лимонный - 0,5 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Мед - 1 ч.л.
Соль и перец черный - по вкусу
Петрушка - 1 ст. л.
Лук-шалот - 1 шт
Лук зеленый - по вкусу
Морковь почистить и натереть на крупной терке. Добавить мелко нарезанную петрушку и мелко нарезанный лук-шалот и зеленый лук.
Для соуса смешать дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, масло, соль и перец. Влить соус в морковь и хорошо перемешать. Если морковь не слишком сочная, то можно увеличить количество ингредиентов для соуса.
Дать настояться салату минимум полчаса.
источник
|
